憧れの間人(たいざ)ガニ漁☆5日午後9時出港! 
11月6日松葉ガニ解禁!5日午後8時頃、真っ白な長靴をはいた船員たちが港に集まってきます。とト屋の女将も船長さん達に大漁の挨拶をしお見送りをします。仲買人、家族の皆さんと共にシーズンの大漁を祈願します。6日零時解禁となり網を引き揚げます。セコガニが大漁になりますように!解禁初セリが楽しみですね。
Updated Date : 2018-10-25 21:19:59
Author ✎ totoya
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とト屋の女将は港の女に変身です!
今年はとト屋をオープンして21 周年!
主人と二人で宿を構えて21 周年を迎えます。 毎日間人ガニを港に仕入れに行きます。かれこれ20年くらいたったでしょうか? 船長さんにいろんなお話を聞き、仲買人さんにカニの良し悪しも勉強させてもらいました。どんなことがあっても、カニのセリには欠かさず行き、いいカニを仕入れて帰ります。 今ではセリ場の名物女将と太鼓判を押してもらえるようになりました。(*^^)v 6日の解禁日が待ち遠しくて、ワクワクしながら船の帰りを待ちます。
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11月5日 午後9時 出港!
多くの応援者が港に集まり安全と大漁を祈願しながらお見送りをします。 5隻の船が大海原へ。 海の男、船長さんは1週間はご飯も喉に通らないそうです。  大漁の初セリを祈るばかりです。
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港で買い付けた間人蟹を早く店に持ち帰ります!
仲買人さんが買い付けたカニを自分の車に積み込んで持ち帰ります。 とト屋の水槽に早く入れてお客様が来られるのを待ちます。 魚屋さんから配達してもらうのではなく、セリ場から5分直行です。(*^^)v
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間人蟹は多くの人の手でブランドに!
間人蟹は日本一高級なカニ、そして日本一うまいカニだと思っています。 水深280メートル位のカニが生粋の間人ガニと言われています。 少し小粒ですが、足が長く、船長は好きだといいます。 セリが始まると真剣勝負! 私も一年で一番緊張する時です。 少しでもお値打ちに、少しでもいいカニを、お客様に提供したいと思います。 女将が真剣仕入れたカニが食べたいよ! 活きているかにを見せてもらい感動よ! 作り置きがないから新鮮よ! なんていっても女将が日本一のカニ好きがいいよ! と言ってもらえるまでになりました。
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