京都では古くから正月元旦の縁起物として、頭芋を雑煮の中に入れて食べる風習があります。それは、人の上に立つ「頭（かしら）」になるようにという意味これは男性の場合です。更にクワイと共に、芽が出た状態のものなので、「芽が出るように」という意味がこめられているんです。

頭芋は、最初に植えられる芋の事で、「親芋」とも称される 親芋、子芋、孫芋とできてくる <殿芋> 京都では、京の伝統野菜でもあるえびいもの親芋が用いられ、「殿芋」とも称される 古くから正月元旦の縁起物として、頭芋をお雑煮の中に入れて食べる風習がある 大きい頭芋を切れ目を入れないで椀に盛られる 子孫繁栄と、人の上に立つ「頭（かしら）」になるように祈願される かつては、一家の主と長男だけが食べたといわれる 白味噌仕立てのお雑煮のお椀の中に、大きな芋がごろんと一個入り、 一人で丸ごと一個を食べなければならず、それからでないとお節料理に手がだせない

2012/12/20 に公開 お話）　野川富士子さん 頭芋、雑煮大根、丸餅、白みそでお雑煮をお楽しみください。

お雑煮（京雑煮） 頭芋は元旦に、2日と3日はもちを増やして三が日の間、朝食としていただくのが京都の私どものスタイル。 「円満に一年を過ごせるように」と、丸餅と小芋を、「人の頭になって暮らせるように」と、頭芋を。シンプルながら、とても味わい深いものです。 平成17年文化庁お雑煮100選　審査員特別賞を受賞したお雑煮（京雑煮）です。