麺類の店（No 41) ～ 豆乳ラーメン 『うのゆきこ』
パティシエで料理研究家の鵜野友紀子氏が開発した、動物性食材や小麦粉を使用しないヘルシーなラーメンの店がオープンした。コクのあるスープはキノコや野菜のダシをベースに豆乳やグルテンフリーの醤油を使用している。米粉と昆布で作った麺は口当たりがよい。ただコストパーフォーマンスは人によって評価が分かれそうだ。
Updated Date : 2023-12-25 16:02:33
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豆乳坦々麺（月花）
人気の高いメニューということで、豆乳担々麺を注文してみた。
てまひまをかけたラーメンのオリジナリティーは分るが、値段的にみて外国人旅行者は別として、一般の利用客に受け入れられるかどうかがポイントになりそうだ。（2023年10月開店）。
OpenMatome
店内
メニューはバーコードで選ぶ。テーブルには山椒、七味、クミン,カレー粉が置かれ順番にかけて楽しめるようになっている。
OpenMatome
入口の看板から
豆乳ラーメン（花）1,900円、豆乳坦々麺（月花）2300円、そして3200円と三種類あるが他にも、コロッケなどのサイドメニューもある。
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うのゆきこ
35.002358157082554
135.77270802466958
0
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16
35.002358157082554,135.77270802466958,0,0,0
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