兵庫県にある『淡路島』をもっと有名にしたい 穴子をメインとした島の食材を楽しむことができる 【穴子家 NORESORE（のれそれ）京都本店】 ■□■　穴子家NORESORE 京都本店 店主よりご挨拶　■□■ 店名の“のれそれ”という意味は穴子の稚魚という意味です。 穴子家は【炭火焼あなご】【白焼き】【お造り】等 あなご料理に特化したメニューをご用意しております。 皆様のご期待にそえますよう日々精進する所存でございますので、何卒ご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

烏丸駅前に待望の寿司店♪にぎり・手巻が315円均一でお楽しみいただけます。宴会承ります！ "気軽にお寿司を..."というコンセプトのもと、にぎり・手巻寿司が315円均一とお手頃な価格となっておりますが、味・鮮度共にご満足頂けること間違いなし！ ネタはもちろんのこと、シャリにもこだわり、『七城米』を使用！七城米ならではの旨味が、ネタと相まってこれまた美味♪ さらなるこだわりは、本マグロ！！造りで食しても良し。寿司で食しても良し。【生の本マグロ】の旨さを充分にご堪能下さい。

居心地良い空間と心がほっこりする優しい料理がおすすめの、寿司と創作料理のお店です！ オープンキッチンが自慢の、気楽に立ち寄れるお寿司と創作料理のお寿司屋さん。旬の魚や野菜を毎日京都中央市場や漁港産直で仕入れ、それを織りなす大八の技、必見！大将おすすめの日本酒はじめワイン、カクテルなど飲み物も充実！女性同士や女性お一人だけでも入りやすいお店です。旬の肴と美味しいお酒、楽しい会話で時間のたつのを忘れてしまう居心地の良さが魅力の一軒、烏丸に佇む少し小さなお寿司屋さんです。 当店のこだわり食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

◆気軽に使える本格にぎり寿司屋◆ 1コ50円から。ネタは常時70種以上あり。 寿しは板前が目の前で、旬のもの、地場のものを握って、カウンターで食らう。 今日は何がうまいのか、こんな食材もあるのかと板前と和気合々に寿しを食らう。 新鮮ネタはもちろん、えっこんなの握れると思う斬新なネタ あー京都らしいわと思えるネタを手頃な値段で提供しています。

◆京都・先斗町 本格江戸前寿司が100円より!! 【半個室】6～8名様の掘り炬燵席。最大30名様のご宴会(4名～)も!! ◆５％OFF特典や、ご予約でお得なクーポン必見１

店主：松田 和憲まつだ かずのり 出身：滋賀県 京都調理師専門学校を卒業後、実家の寿司店で働いた後、渡米。ニューヨークで1年程暮らしました。語学学校へ通う傍ら見聞を広めるため、配送や観光客を撮影する仕事も体験。そして帰国後は再び実家に戻り、改装を機に後継。江戸前の手法を徐々に取り入れ、独自のスタイルへ転換をはかりました。実は調理師専門学校で専攻していたのは西洋料理。寿司職人だから和食という固定概念ではなく、異なる食文化を知ってこそ磨かれ進化する寿司を提供したいという想いからでした。その後、本場東京で江戸前寿司に惚れ込み研究。2007年、祇園に江戸前寿司店を開店し、今日も江戸前でありながら独創性の光る妙味、革新された一貫を追い求めています。

【祇園花見小路上ル】本物をリーズナブルに愉しめる寿司の名店 45年以上の老舗の味をご提供いたします。 ランチタイム、大好評営業中です。 カウンターでは目の前で職人が寿司を握り、お座敷では小宴会も可能。 京都観光の際にはお昼も夜もご利用頂けます。 是非お立ち寄り下さい。

素材の旨味をぎりぎりまで引き出して、 【味の芸術品】にまで完成させた･･････。 『いづう』の鯖姿寿司 京都では祭りに鯖寿司は欠かせない。その昔、鮮魚が手に入りにくかった京の人々にとって、若狭からのひと塩ものの鯖は大変な御馳走であった。 鯖寿司はそうした時代の名残をとどめ、今も京都の寿司の代表に変わりない御馳走である。 この鯖寿司を専門家の手によって作り始めたのが、祇園切通しに店を構える「いづう」である。 天明元年（1781）の創業というから二百余年の歴史を誇る。 初代はいづみや卯兵衛といい、初文字をとって屋号とした。 京の町衆が好んで食べた若狭の鯖に着目し、この地に京寿司専門の店を構えて鯖姿寿司を売り出し評判をとったという。 以来、代々にわたって吟味を重ねた材料を用いて、鯖姿寿司を作り続けて来た。 もちろん、有名な鯖姿寿司の他にも京寿司盛り合わせ、鯛寿司、小鯛の雀寿司など数々の寿司もある。